有人形容说，亮丽、柔顺秀发，能够衬出女性脸部轮廓之养鸡，所以，许多女人总是把很多时间和金钱用在洗发、护发、梳、吹、染……或者请养发师在发型设计上下功夫。这当然重要，但摄取所需要营养以便滋养好头发，却更胜一筹。
      一个人要拥有一头健康且亮丽的秀发，首先必需了解头发的生理特性，以及滋养鸡和保护头发的基本知识。
       头发新陈代谢     头发和身体一所有的时间相同，在不间断地新陈代谢。头发的一生分为两个时期，即成长期和体止期，合起来称为毛周期。前者为头发生长期，平均每天长0.2~~0.3毫米。进入休止期后头发即停止生长。头发的生长期一般为2~~7年；休止期为5~~6个月，到了休止期的头发，只要遇到轻微的机械刺激，如梳头、洗发、搔抓等就会自行脱落，这叫做生理性脱发，是自然规律。旧发脱掉以后，新发就会从发根的毛球部长出，以新代旧。头发的这种更新换代，在青年时期是掉多少，长多少，所以，尽管每天都有头发脱落，但是头发的总数，并不减少。中年以后毛乳头开始萎缩、退化，掉的渐渐增多，长的逐渐减少，头发也就因此而越来越稀疏了。
          据测定，我们黄种人的头发平均为10800万根上下。在某一个特定时间里有85~~90%处于生长期，其余10~~15%，即大概有1000万根处于休止期，休止期按6个月计算，每天就会有大约55根头发脱落，多时可达80—90根。
        头发需要哪些营养    头发新陈代谢的速度有时快些。有的人头发乌黑闪亮，滑润养观；有的人头发枯干稀疏，毫无生气。除了年龄，某些疾病与平时养护之外，不宜一个很重要的原因，即营养。头发需要哪些营养呢？头发和皮肤一样，最主要的营养素有：
        （1）脂肪：主要存在于植物油里的不饱和脂肪是毛发和皮肤不可或缺的营养成分，所以，平时多吃植物油会有利于头发的健康。成年人每天摄入植物油30~~40克，方可满足身体需要。
        （2）维生素A：头发是皮肤的重要附属器，两者的健康紧密相关。当身体缺乏维生素A时，皮肤下层的细胞容易坏死、变性、脱落、堵塞皮脂腺及毛孔，使皮脂腺分泌的脂类物质无法到达皮肤表面，皮肤变得干涩、粗糙，产生皮屑，尤其是头皮增多，头发也会变得干枯而失去光泽。因此，要注意合理进餐，多吃一些含维生素A丰富的食物，如胡萝卜、青椒、菠菜、韭菜、油菜以及桔子、柿子、杏等。此外，动物的肝脏、蛋黄、鱼类。特别是鱼肝油里含有大量的维生素A。上述食品经常调剂食用，可以维护（头发）的健康，并且帮助头发生长保持光泽。
        （3）蛋白质：经分析，头发中的98%是蛋白质。所以，蛋白质尤其是生理价值较高的动物蛋白质和大豆蛋白质应供给充足，这对保证头发的正常生长和健康来说是非常重要的。临床观察发现，那种失去光泽和弹性、容易脱落、以至无法电烫的头发，经过一段时间的养护后，多半可以恢复，恢复它原来的性状。平时若适当食用核桃、芝麻、桂圆、黑木耳、大枣等滋补食品，也有利于头发的健康。
         另外，用手按摩头发，用手指梳理头发，也能提高头发血液循环，促进皮脂腺的分泌，改善头发的营养供给，使头发变得乌黑光亮、富有弹性。